طريقة تخليل مخلل اللفت مع سر نجاح مخلل اللفت

مخلل اللفت

مخلل اللفت من الذ انواع المخللات هو الليمون المعصفر، ويكون موجود فى جميع السفرات المصرية ونقدم لكم مخلل اللفت بطريقة سهلة جدا وبسيطة وغير مكلفة من مطبخ بيت العيلة.

مقادير عمل مخلل اللفت

• 1 كيلو لفت طازج.
• 1 ثمرة بنجر.
• ربع كوب كبير ملح.
• 3 اكواب ماء.
• 2 معلقة صغير سكر.

طريقة تخليل مخلل اللفت

1. يغسل اللفت جيدا و يقطع الى شرائح ولكن متماسكة ( لا تصل بالسكين الى اسفل اللفت حتى لا تنفصل الشرائح.
2. يوضع طبقة من اللفت في برطمان، ثم توضع عليه طبقة من البنجر و تكرر الطبقات.
3. في إناء على نار متوسطة يوضع الماء و السكر و الملح لمدة 3 دقائق مع التقليب حتى يذوب المزيج.
4. يوضع مزيج الماء و السكر فوق اللفت حتى يغطيه تماما و يزيد عليه بمقدار 3 سم.
5. يحكم غلق البرطمان جيدا و يترك لمدة شهر حتى يتخلل.

أسرار تخليل اللفت:

الكل يحب مخلل اللفت بتاع المحلات، والكل يتساءل لماذا هو ألد وأفضل من المنزلي. فلكل  مهنة سر، وسر تخليل اللفت سهل وبسيط كما في الآتي:

أولا اختيار اللفت:

حاول دائما اختيار اللفت الصغير والمكور، وحاول ايضا اختيار اللفت الثقيل، إذا وجدت اللفت كبير وخفيف، فعلم أنها سوف تكون فارغة من الوسط. ثانيا الكل يحب استخدام البنجرة وماء البنجر مع اللفت المخلل، وهو مايعطي طعم رائع جدا هناك بعض الأشخاص الذين يستعملون اللفت وحده ويعتمدون على المنطقة البنفسجية فقط التي تعطي اللون البنفسجي. ولكن إضافة البنجرة وماء البنجر هو اضافة جيدة جدا وهو سر من اسرار مخلل اللفت بالنسبة للدين لا يضيفونه ، و من الأفضل اضافة البنجر مبشور البنجرة نيئة بدون طهيها. وعند غسلها اغسلها بماء مغلى لكي يطول عمر المخلل ويدوم لفترة أطول. تقنين استخدام الملح في ماء البنجرة، اضافة ملعقة ملح واحدة لكل كوب من الماء. إضافة مكون يعطي طعم رائع جدا لمخلل اللفت، هو ورق اللورا، إضافة ورقتين أو ثلاثة ورقات من ورق اللورا يعطي طعم رائع جدا، قم بإضافة ورقتين أو ثلاثة  من اللورا في كل ربع كيلو من مخلل اللفت على حسب الدوق. هناك بعض الاشخاص يستعملون الخل، وهناك بعض الأشخاص قد يكون الخل مضر لهم، لذلك اضافة قطع من الليمون المخلل، كفيل بأن يعطي طعما رائعا جدا لمخلل اللفت الخاص بك. وهو أيضا سر من اسرار مخلل اللفت سر من أسرار قرمشة مخلل اللفت، والحفاظ عليه لأطول مدة هو اضافة ملعقة من السكر. شاهد ايضا: أهم 10 فوائد الزيتون الاسود التى لا تعرفها ! https://www.katabnalk.com/pickling-method-pickled-turnips/?feed_id=5819&_unique_id=62e71753ce839